Kennt ihr das ? Die sonnenstunden im Herbst werden weniger und die vielen Tomaten einfach nicht mehr Rot ? entweder kannst du sie im Haus noch nachreifen lassen oder dieses mega leckere Chutney draus machen!

Die grünen Tomaten und die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, beides vermischen, das Salz darunter mengen und über Nacht zugedeckt stehen lassen.

Am nächsten Tag die Masse gut ausdrücken und mit Zucker und Essig ca. 45 min. im offenen Topf leicht kochen lassen, dabei zwischendurch immer wieder gut umrühren.

Nach belieben Gewürze wie Senf, Cumin, Ingwer, Rosinen oder Chili hinzugeben.